タイトル
サブタイトル
コンセプト
世界の食文化を、山口県防府市から。
地元・山口県の食材と、世界各地で受け継がれてきたスパイス文化を組み合わせ、一皿一皿に料理の背景や歴史を込めています。
インド料理だけでなく、中東、アフリカ、ヨーロッパ、テクス・メクスなど、さまざまな地域の料理や食文化を学び、その魅力を料理やブログ、コラムを通じて発信しています。
私たちが目指しているのは、「おいしい」だけで終わる料理ではありません。料理が生まれた土地や気候、歴史、人々の暮らしにも興味を持っていただくきっかけとなる一皿をお届けしたいと考えています。
世界の食文化と山口県の食材が出会う、新しい食の魅力を防府市から発信しています。
カレー食堂コモやんとは
スパイス料理を通じて世界の食文化を伝える
スパイス料理を通じて世界各地の食文化の魅力をお伝えしたいという想いから始まったお店です。
インド料理をはじめ、中東、アフリカ、ヨーロッパ、テクス・メクスなど、さまざまな地域の料理やスパイス文化を学びながら、地元食材との組み合わせも大切にしています。
ビリヤニやポークビンダルなどの伝統料理から、旬の食材を活かしたオリジナルのスパイス料理まで、料理の背景にある歴史や文化も含めて楽しんでいただけるよう心がけています。
また、お客様一人ひとりに合った料理をご案内するため、辛さの好みや苦手な食材についてお伺いすることがあります。料理を通じて世界の食文化と地域をつなぐ場所でありたいと考えています。
料理だけではなく、
料理が生まれた背景や食文化についても
noteで発信しています。
【noteはこちら】
お店の雰囲気や料理などについてご案内
ギャラリー
店舗の魅力やメニューについて、写真を交えてわかりやすく紹介しています。
各メニューが持つ特徴や季節感が伝わるよう工夫し、視覚的にも楽しめる内容を心がけています。
お問い合わせ
迅速で丁寧なお問い合わせの対応
料理やスパイス、イベント出店、メディア取材、企業様とのお取り組み、EC商品のご購入など、さまざまなお問い合わせを受け付けています。
メニュー
好みや気分で選べる多彩なメニュー
豊富なメニューとそれぞれに込められたこだわりを詳しく紹介しています。地元で採れた新鮮な食材と厳選したスパイスを活かし、一皿ごとに異なる魅力をご提供しています。
よくある質問
過去に頂戴したご質問と回答を掲載
お客様から寄せられる様々な質問にお答えしています。営業時間や、予約に関して、またアレルギー対応の有無について詳しく解説しています。
世界の味をご自宅でも
✓ オリジナルスパイス
✓ 世界の料理をご家庭でも
✓ 全国発送対応
ご自宅でも世界各地の食文化を楽しんでいただけるよう、オリジナルスパイスやスパイス関連商品をご用意しています。料理づくりがもっと楽しくなる商品を、全国へお届けしています。
【オンラインショップはこちら】
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お客様に喜んでいただけるように尽力
当店の特徴
地元で丁寧に育てられた新鮮な野菜を使用し、魅力を存分に引き出したカレーを提供しています。
生産者の想いが伝わる食材を活かし、食材本来の美味しさを引き出すことができるように防府市で取り組んでいます。
季節に応じた野菜の特徴について説明
ブログ
旬の食材やスパイス料理、料理づくりの工夫をはじめ、世界各地の食文化やスパイスの魅力、イベント情報などを発信しています。店舗の日常や季節限定メニューについてもご紹介しています。
スパイスの効果などについてもご案内
コラム
スパイスの魅力をより深く楽しめる情報を発信しています。 世界各地の食文化や料理の背景、スパイスの使い方などを分かりやすくご紹介しています。 スパイスの特性や香りに関する知識から、料理づくりの工夫や食文化まで幅広く解説しています。