世界の食文化を、一皿ずつ。
FEATURE
コモやんでは、一つの国やジャンルにとらわれず、世界各地の料理や食文化を学びながら、一皿ずつ丁寧に表現しています。
スパイスは主役ではなく、それぞれの食材や料理の魅力を引き出すための存在です。
季節や仕入れ、その日のひらめきを大切にしながら、毎回少しずつ違う料理との出会いをお届けしています。
世界の味をご自宅でも
店頭でご提供している味わいや、コモやんオリジナルの商品をご自宅でもお楽しみいただけます。
スパイスの魅力をより身近に感じていただけるよう、一つひとつ丁寧に仕上げています。
遠方の方への贈り物や、ご自宅で世界の食文化を楽しみたい方にもおすすめです。
今日だから出会える一皿
ランチタイムには、その日の仕入れや季節に合わせた料理をご用意しています。
定番だけではなく、その日だけの「あいがけ」や限定料理など、毎回違う楽しみがあるのもコモやんの特徴です。
世界各地の料理から得た学びを、一皿としてお楽しみください。
地元食材と世界の料理
世界各地の料理を学びながらも、山口県の食材や旬の野菜を積極的に取り入れています。
その土地ならではの食材と世界の食文化が出会うことで、新しい一皿が生まれます。
季節ごとの違いも含めて、お楽しみください。
スパイスは料理を引き立てるために
味覚だけでなく香りや彩りでも楽しめる一皿を提供する専門店として、心を込めて調理しています。厳選した食材とスパイスを活用し、身体に優しい調理を心がけています。ターメリックの持つ免疫力向上の期待や、クミンによる消化促進、唐辛子の代謝サポートなど、スパイスそれぞれの特性を活かしたブレンドが特徴です。見た目にも華やかな料理を防府市エリアにてお出ししています。
料理が生まれる場所
店内には、日々の仕込みや料理づくりに向き合う時間が流れています。
華やかさよりも、落ち着いて料理と向き合える空間を目指し、一人でも気軽に過ごせるお店づくりを大切にしています。
料理だけでなく、その背景にある空気も楽しんでいただけたら嬉しく思います。
