ブラジル料理やスパイス料理を山口県防府市で楽しめる場所があるのをご存知でしょうか？地域の伝統的な味覚に加え、世界各地のスパイスが織りなす新しい食文化が、防府市にて静かなブームとなっています…
スパイス香るトルコ料理が山口県防府市で楽しめることをご存じでしょうか？世界のスパイス料理はインドだけでなく、トルコにも広がる奥深い文化を持ち、地産地消や健康志向への関心が高まる今、防府市で…
なぜ世界各地では、複数のスパイスを組み合わせて使う文化が育まれてきたのでしょうか。スパイスミックスは、単に辛さを加えるものではありません。香り、色、苦味、甘い香り、余韻など、異なる個性を重…
SPICESFORFLAVORコモやんでは、スパイスを「辛くするため」ではなく、食材本来の美味しさや香りを引き立てるために使用しています。世界各地の食文化や料理ごとの特徴を学び、その料理に合ったスパイスや…
LOCALINGREDIENTS×WORLDCUISINEコモやんでは、防府や山口県の旬の食材を大切にしながら、世界各地の食文化や伝統料理を学び、その魅力を一皿で表現しています。食材そのものの良さを活かすことを第一に考…
MAILORDERコモやんでは、店頭でお楽しみいただいている味わいや、オリジナルの商品をご自宅でも楽しんでいただけるよう、通販をご用意しています。スパイスの香りや食材の旨味を大切にしながら、一つひと…
CONTACT料理やスパイス、イベント出店、EC商品のご購入など、さまざまなお問い合わせを受け付けています。世界各地の食文化やスパイス料理についてのご質問はもちろん、店舗営業や商品のご相談にもできる…
MENUカレー食堂コモやんでは、一つの国やジャンルにとらわれることなく、世界各地の料理やスパイス文化を学びながら、一皿ずつ丁寧に表現しています。インド料理をはじめ、中東、アフリカ、ヨーロッパ、…
サブタイトル世界の食文化を、山口県防府市から。地元・山口県の食材と、世界各地で受け継がれてきたスパイス文化を組み合わせ、一皿一皿に料理の背景や歴史を込めています。インド料理だけでなく、中東…